블루베리영양소1 냉동 블루베리와 생 블루베리의 차이점 보관기간에 따라 활용해보자 냉동 블루베리와 생 블루베리의 차이점냉동 블루베리와 생 블루베리는 같은 블루베리이지만 보관 방식에 따라 차이가 있습니다.각각의 특징을 비교하여 어떤 상황에서 더 적합한지 알아보겠습니다.1. 영양소의 차이✅ 냉동 블루베리급속 냉동 과정에서 일부 비타민 C가 감소할 수 있지만, 항산화 성분(안토시아닌)은 거의 유지됩니다.장기 보관이 가능하여 오랫동안 신선한 상태로 섭취할 수 있습니다.✅ 생 블루베리비타민 C 함량이 더 높아 신선한 과일 특유의 향과 식감을 즐길 수 있습니다.하지만 보관 기간이 짧아 빠르게 소비해야 합니다.2. 식감과 맛의 차이✅ 냉동 블루베리얼린 상태에서는 단단하고 시원한 식감을 가지며, 해동하면 약간 말랑해집니다.완전히 해동하면 물기가 생기면서 생 블루베리보다 부드러워지고, 단맛이 더 강조.. 2025. 2. 21. 이전 1 다음
